Сковорода из каменной крошки для готовки

В поисках идеальной сковороды для готовки каждая хозяйка сталкивается с разнообразием материалов и покрытий. Одним из популярных вариантов является сковорода с каменным покрытием. В данной статье мы рассмотрим основные плюсы и минусы такой посуды, поможем определиться с выбором и поделимся советами по уходу, чтобы ваша каменная сковорода прослужила вам долгие годы.

Свойства и виды каменных сковородок

Камень – неподвластен царапинам, ударам и деформациям. Еда не пригорает на такой поверхности. Многие утверждают, что блюда, приготовленные на каменной сковороде, более вкусные и нежные. Это объясняется равномерным распределением тепла и сохранением полезных свойств и витаминов продуктов благодаря минеральному покрытию.

Сковороды с каменным покрытием производятся по уникальной технологии. Они имеют корпус из алюминия, покрытый каменной крошкой из гранита или мрамора. Этот вид посуды доступен по цене. Более дорогие варианты – сковороды с покрытием из каменной керамики. Они более прочные, но тяжелые, поэтому больше подходят для тушения, чем для жарки.

Самые дорогие – цельные каменные сковороды из талькохлорита или мыльного камня. Независимо от материала, сковороды с каменным покрытием имеют свои плюсы и минусы.

Среди недостатков можно выделить высокую цену и тяжесть, что затрудняет процесс готовки. Также на рынке часто встречаются подделки. Однако преимущества сковородок перевешивают недостатки.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что сковороды из каменной крошки становятся все более популярными среди любителей кулинарии. Они отличаются высокой прочностью и износостойкостью, что делает их долговечными и удобными в использовании. Благодаря специальному покрытию из каменной крошки, такие сковороды обладают антипригарными свойствами, что позволяет готовить пищу с минимальным количеством масла. Кроме того, они равномерно распределяют тепло, обеспечивая идеальное приготовление блюд. Эксперты считают, что сковорода из каменной крошки – отличный выбор для тех, кто ценит качество и удобство при готовке.

Посуда с “каменным”покрытием

Преимущества сковороды с каменным покрытием

• Безопасность и экологичность. Покрытие состоит исключительно из натуральных компонентов, что исключает выделение вредных веществ при нагревании;
• Повышенная прочность и долговечность, устойчивость к царапинам, деформации, высоким температурам и другим негативным воздействиям;
• Готовить на такой сковороде можно без использования масла, что способствует более здоровому приготовлению пищи. Блюда получаются менее жирными, содержат меньше калорий и вредного холестерина, а также позволяют сэкономить на масле;
• Приготовленная пища сохраняет свои полезные свойства, витамины и другие питательные элементы;
• Быстрый и равномерный нагрев обеспечивает приготовление вкусных, сочных и нежных блюд за короткое время;
• Простой уход, легкость в чистке и использовании.
  Можно мыть в посудомоечной машине
  . Подходит для всех видов кухонных плит, включая газовые, электрические, индукционные и стеклокерамические;
• Надежное антипригарное покрытие упрощает и улучшает процесс готовки — продукты не пригорают;
• Эстетичный и привлекательный внешний вид.

Интересные факты

1. Сковороды из каменной крошки обладают естественными антипригарными свойствами благодаря присутствию минералов, а не химических покрытий.
2. Они чрезвычайно прочны и долговечны, поскольку сделанные камень устойчив к царапинам и сколам.
3. Из-за своей пористой текстуры каменные сковородки хорошо впитывают масло, что делает их непригодными для приготовления жирной пищи и требует регулярной очистки для предотвращения пригорания или налипания пищи.

ОБЗОР ГРАНИТНОЙ СКОВОРОДЫ, КАКУЮ СКОВОРОДУ ВЫБРАТЬ, 4 БЛЮДА НА ГРАНИТНОЙ СКОВОРОДЕ, РЕЦЕПТЫ НА СКОВО

Как выбрать хорошую каменную сковороду

Качественная сковорода с каменным покрытием отличается своим весом, толстыми стенками и дном. Чем толще дно, тем равномернее распределяется тепло, что благоприятно сказывается на вкусе блюд и сроке службы посуды. Толщина дна обычно составляет от 4 до 7 мм, а оптимальная толщина для каменных сковородок – не менее 6 мм для дна и более 3,5 мм для стенок.

Важно обратить внимание на диаметр сковороды, поскольку он влияет на количество приготовленной пищи. Для одного человека подойдет сковорода диаметром 24 см, для небольшой семьи из 2-3 человек – 26 см, а для большой компании – 28 см.

Сковороды диаметром от 24 до 28 см подходят для жарки и тушения мяса, рыбы, овощей. Модели менее 24 см удобны для приготовления блинов, оладий, яичницы. При выборе сковороды для блинов рекомендуется отдать предпочтение изделиям с невысокими бортиками для удобства переворачивания.

Наиболее практичными являются сковороды с съемными ручками, которые позволяют использовать посуду в духовке. Ручка должна быть жаропрочной и удобной. Для сковород из камня подходят ручки из медного сплава, а для алюминиевых сковород с каменным покрытием – прорезиненные, которые не нагреваются и не скользят.

При выборе сковороды для постоянного использования обязательно наличие крышки. Она должна плотно прилегать, надежно фиксироваться и иметь клапан для выхода пара. Рекомендуется выбирать прозрачные крышки для удобства контроля за процессом готовки.

Сегодня на рынке много подделок, поэтому приобретайте посуду только у официальных продавцов. Предпочтительнее выбирать сковороды с цельным каменным покрытием, так как смешанные материалы или краска могут быть вредными и менее долговечными.

Среди лучших производителей сковородок с каменным покрытием можно выделить такие бренды, как Stoneline, Fissman, Gipfel, Fissler, Noryoku и Art Granit. Среди российских производителей выделяются Kukmara и SCOVO.

Как ухаживать за каменной сковородой

Уход за каменной сковородой – это простая процедура. При готовке следует использовать деревянные или силиконовые кухонные принадлежности, избегая жестких щеток. Хотя возможна мойка в посудомоечной машине с мягкими моющими средствами, рекомендуется все же мыть сковороду вручную для длительного срока службы.

Изделия не должны подвергаться резким изменениям температуры. Не ставьте холодную посуду на сильный огонь и не опускайте раскаленную сковороду в холодную воду, чтобы избежать трещин и повреждений. Не следует резать продукты на поверхности сковороды, а также мойте изделие только после полного высыхания.

Перед первым использованием каменную сковороду рекомендуется смазать растительным маслом и аккуратно прокалить на небольшом огне. Такие сковороды станут стильным дополнением к интерьеру кухни, добавляя роскоши и изыска.

Особенно гармонично каменная посуда сочетается с каменной мойкой и столешницей. Для ухода за каменной столешницей, ознакомьтесь с информацией по ссылке
здесь
.

Хорошая сковороДА с каменным покрытием.

Рецепты и способы готовки на сковороде из каменной крошки

Сковороды из каменной крошки становятся все более популярными среди любителей кулинарии благодаря своей прочности, устойчивости к царапинам и возможности использования без масла. Эти сковороды обладают отличными антипригарными свойствами, что делает их идеальным выбором для приготовления различных блюд.

Одним из популярных рецептов, который отлично подходит для готовки на сковороде из каменной крошки, является овощной тост. Для приготовления этого блюда нарежьте свежие овощи, такие как помидоры, перцы, лук и грибы, и обжарьте их на сковороде без добавления масла. После того как овощи станут мягкими, добавьте яйца и перемешайте все ингредиенты. Подавайте готовый овощной тост с зеленью и ломтиками авокадо.

Другим интересным способом использования сковороды из каменной крошки является приготовление мяса. Нагрейте сковороду на среднем огне, положите на нее кусок мяса (говядина, свинина или курица) и обжаривайте до готовности. Благодаря антипригарным свойствам сковороды, мясо не прилипнет к дну, а получится сочным и ароматным.

Не забывайте, что перед первым использованием сковороду из каменной крошки необходимо промыть и прогреть на среднем огне без добавления масла. Это поможет создать защитный слой, который продлит срок службы сковороды и улучшит ее антипригарные свойства.

Частые вопросы

Что значит сковорода с каменным покрытием?

Внешне покрытием выглядит как вкрапления каменной крошки, отсюда и получило такое название. Как правило, каменное покрытие состоит из 4-7 слоёв, что делаем его крайне прочным и долговечным, сохраняя антипригарные свойства на несколько лет.

Какие сковородки самые лучшие и безопасные для здоровья?

Самые безопасные покрытия — чугун, титан и биотан. Такие сковороды не могут быть дешевыми. Если цена подозрительно низкая, возможно, это подделка. Чугун — безопасный, но очень неудобный: тяжелый и требует сложного ухода.

Как очистить сковороду с каменным покрытием?

Когда гранитная сковорода остынет, ее промывают теплой мыльной водой, протирают мочалкой, чтобы смыть остатки еды. Можно пользоваться нейлоновым скребком или мочалкой.Если жир не сдается, придется смешать пищевую соду с обычной водой до пастообразного состояния и натереть загрязненную область.20 авг. 2021 г.

Какая сковорода самая лучшая для жарки?

Какая сковорода для жарки лучше? Для жарки азиатских блюд лучше всего подходят сковороды-вок с высокими бортами. Для жарки мяса и овощей лучше всего подходит сковорода-гриль. На универсальной круглой сковороде можно готовить любые блюда, разберем их подробнее.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед первым использованием новой сковороды из каменной крошки, обязательно прочитайте инструкцию производителя. Это поможет избежать ошибок и продлит срок службы посуды.

СОВЕТ №2

При готовке на сковороде из каменной крошки используйте только деревянные или силиконовые кухонные принадлежности, чтобы избежать повреждения антипригарного покрытия.

СОВЕТ №3

После каждого использования сковороды из каменной крошки рекомендуется протирать ее мягкой губкой и моющим средством для посуды. Не используйте жесткие металлические щетки, чтобы не поцарапать поверхность.