Выбор правильного мангала для отдыха на природе или на даче имеет большое значение для любителей шашлыков и гриля. Качественный мангал не только обеспечит вам приятные вечера на свежем воздухе, но и сделает процесс готовки более удобным и безопасным. В данной статье мы рассмотрим ключевые критерии выбора мангала, такие как материал, толщина стенок, форма и другие важные аспекты, а также представим рейтинг лучших производителей.
Как выбрать хороший мангал
- Для постоянной жаровни выбирайте надежные и долговечные изделия из чугуна, камня или кирпича. Мобильный мангал лучше выбирать из легкой нержавеющей стали;
- Обратите внимание на наличие отверстий в некоторых моделях. Они могут быть расположены в боковых стенках и на дне устройства. Однако в таких моделях жар будет сильнее у стенок, что может привести к неравномерной прожарке шашлыка. Также через отверстия могут выпадать угольки, увеличивая риск ожогов;
- Предпочтительнее выбирать модели с крышкой. Они позволяют продуктам пропитываться ароматным дымом, что идеально для копчения. Кроме того, в устройствах с крышкой можно долго держать еду в тепле;
- При выборе мангала учитывайте разницу между складным и разборным типами. Разборные модели состоят из отдельных элементов и крепежей, которые легко потерять. Складные же представляют собой цельную конструкцию;
- Важно, чтобы толщина стенок превышала 3 мм, а глубина жаровни составляла 15-20 см. Это гарантирует вам вкусные блюда и долговечность устройства.
Мнение эксперта:
При выборе мангала для дачи важно учитывать несколько ключевых факторов, считают эксперты. В первую очередь следует обратить внимание на материал изготовления. Предпочтительнее выбирать мангал из нержавеющей стали или чугуна, так как они обладают высокой прочностью и долговечностью. Также стоит обратить внимание на размеры гриль-поверхности, чтобы она соответствовала потребностям приготовления пищи для вашей семьи. Важно также учитывать наличие удобных ручек и колес, что облегчит транспортировку и использование мангала. Не забывайте о безопасности – выбирайте модели с надежной конструкцией и защитой от брызг жира. Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать идеальный мангал, который будет радовать вас и ваших гостей на даче.
Мобильный или статичный
Переносные мангалы идеально подходят для коротких поездок на дачу, на природу, для рыбалки или пикников. Они отличаются легким весом, компактными размерами и возможностью быстрой сборки. Благодаря этому такие модели удобно переносить, помещать в сумку или даже в рюкзак. Обычно они изготовлены из нержавеющей стали.
Среди недостатков переносных мангалов можно выделить тонкие стенки и зазоры между элементами, что может привести к большим потерям тепла во время готовки. В отличие от них, стационарные мангалы более мощные, надежные и крупногабаритные. Их можно установить на постоянной основе в беседке, саду или на участке.
Стационарные мангалы обычно изготавливают из чугуна, кирпича или камня. Некоторые модели требуют установки фундамента. Хотя такие мангалы не подойдут для поездок, они пользуются популярностью у дачников, проводящих много времени за городом. Они создают уютный и стильный уголок на загородном участке для полноценного и комфортного отдыха.
| Характеристика | Тип мангала | Особенности |
|---|---|---|
| Материал | Металлический | Прочный, долговечный, быстро нагревается |
| Кирпичный | Тяжелый, долговечный, хорошо сохраняет тепло | |
| Каменный | Самый тяжелый, самый долговечный, самый дорогой |
Интересные факты
- Тип материала:Вы можете выбрать между мангалами из стали, чугуна или нержавеющей стали. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки, влияющие на долговечность, теплопроводность и цену.
- Портативность:Если вы планируете брать мангал на выезды, выбирайте портативную модель с регулируемыми ножками и съемной жаровней для удобства транспортировки.
- Вентиляция:Хорошая вентиляция обеспечивает равномерное горение и предотвращает дымообразование. Ищите мангалы с отверстиями или прорезями для циркуляции воздуха и регулируемыми заслонками для управления температурой.
Параметры мангала
Оптимальная высота жаровни оказывает влияние на количество используемого угля и на вкусовые качества приготовленных блюд. Рекомендуемая глубина составляет 15-20 сантиметров, что обеспечивает равномерное прожаривание. Благодаря этому вы сможете насладиться сочным мясом с аппетитной хрустящей корочкой.
При недостаточной глубине продукты могут перегореть снаружи и остаться сырыми внутри из-за близкого расположения к углям. Слишком большая высота жаровни приведет к излишнему расходу угля и увеличению времени готовки, что может сделать мясо сухим без хрустящей корочки из-за потери сока в процессе приготовления.
Длина мангала должна соответствовать количеству используемых шампуров. Например, для компании из трех-четырех человек подойдет восемь шампуров, установленных на расстоянии восьми-десяти сантиметров друг от друга. Таким образом, оптимальная длина составляет 65-80 сантиметров.
Некоторые модели мангалов имеют специальные отверстия или прорези для установки шампуров. В этом случае выбирайте устройство в зависимости от количества предусмотренных мест. Если вам нужен мангал для большой компании, обратите внимание на модели с несколькими решетками.
Читайте также:
Для долговечности мангала важно, чтобы толщина стенок составляла не менее 3 мм. Ширина устройства должна немного превышать длину шампура, примерно 30-40 сантиметров. Эти параметры считаются оптимальными для мангала. Теперь давайте разберемся, из какого материала выбирать устройство.
Чугун
Чугун – классический выбор для мангала. Он быстро нагревается и долго держит тепло. Литые стенки подобны духовке, улучшая качество жарки и сокращая время приготовления. Чугунный мангал выглядит стильно и привлекательно, прослужит десятилетиями.
Этот материал устойчив к высоким температурам, влаге и другим внешним воздействиям. Он не царапается, не трескается, не подвержен коррозии и деформациям.
Чугунный мангал идеален как постоянная конструкция. Он украсит любой уголок отдыха и гармонично впишется в дизайн загородного участка. Это надежный, прочный, массивный и весьма тяжелый прибор. Поэтому использовать чугунный мангал в качестве портативной модели не рекомендуется.
Кирпич
Кирпичные мангалы представляют собой массивные конструкции, которые обладают статичностью и внушительными размерами. Установка таких мангалов производится на специальном фундаменте прямо на месте установки. В их состав входят жаровня, печь и другие функциональные элементы. Кирпич отлично сохраняет тепло, прекрасно сочетается с другими материалами, такими как камень, дерево и металл.
Кирпичный мангал можно преобразить в уютный камин или роскошную печь, что сделает его изысканным украшением для террасы, беседки или летней кухни. Преимуществами кирпичных мангалов являются долговечность, устойчивость к внешним воздействиям, доступность и стильный внешний вид. Однако стоит помнить, что готовую конструкцию не приобрести, так как придется самостоятельно укладывать кирпичи.
-
Читайте также:
Нержавеющая сталь
Этот материал является наиболее доступным и экономичным, идеально подходящим для создания портативных моделей. Продукция из него отличается невысокой стоимостью, легким весом, простотой установки и использования. Сегодня на рынке представлено множество вариантов и моделей с разнообразными характеристиками и функционалом.
Однако устройства из нержавеющей стали имеют ограниченный срок службы. Из-за тонких стенок они могут деформироваться под воздействием постоянного нагрева. Поэтому рекомендуется готовить не на открытом огне, а на углях. Кроме того, металлические грили плохо удерживают тепло, что может увеличить время приготовления блюд.
Лучшие мангалы
| Модель | Описание | Особенности | Стоимость |
| Camping World Gurman | Переносная модель Camping World Gurman из нержавеющей стали идеальна для шашлыка, копчения, барбекю и гриля. Весит всего 4 кг. | В комплекте: решетка, крышка, поддон для жира, чехол для хранения, 4 шампура и мешочек с щепой. | 2 200 рублей |
| Doorz МС-4 | Doorz МС-4 – складной мангал для дачи из надежной стали. Стильный дизайн, средняя высота, толстые стенки (2 мм), но весит 20 кг. | В комплекте: чехлы для шампуров и разобранного мангала для удобства хранения и транспортировки. | 2 500 рублей |
| Амет 1c728 | Компактный и простой мангал Амет 1c728 из жаропрочной стали подходит для готовки мяса и рыбы. Легкий (4,8 кг) и легко собирается. | Толщина стенок 1,4 мм, минимальная комплектация. | 700 рублей |
| Palisad 69549 | Palisad 69549 – разборная жаровня из нержавеющей стали для готовки мяса, рыбы, овощей. Весит 4,16 кг. | Удобно складывается в чемоданчик, в комплекте 6 шампуров. | 1 200 рублей |
| Балезинский ЛМЗ | Надежный мангал Балезинский ЛМЗ из чугуна подходит для готовки мяса, птицы, рыбы и овощей. Весит 37 кг. | В комплекте: 10 шампуров, экономичный расход топлива, долговечность, но высокая цена. | 8 500 рублей |
| Grillux Optimus | Grillux Optimus – доступный мангал-трансформер для мясных и рыбных блюд. Легкий (3,3 кг), компактный и из стали. | В комплекте: 5 шампуров, легко помещается в рюкзак в сложенном виде. | 1 200 рублей |
Как правильно чистить мангал
При использовании мангала неизбежно его загрязнение жиром и нагаром, особенно при использовании различных соусов, жидкости для розжига и специй. Для упрощения процесса очистки эксперты рекомендуют смазать решетку маслом для готовки, что также поможет избежать пригорания пищи.
Для удобства уборки перед разведением огня можно покрыть стенки и дно мангала алюминиевой фольгой, блестящей стороной вверх. После использования просто удалите фольгу вместе с мусором, а также заметно ускорите процесс готовки, так как фольга отражает тепло внутрь.
Рекомендуется чистить барбекю или мангал сразу после использования, чтобы избежать приставания кусочков пищи и жира к поверхностям, что затруднит очистку. Отсрочка уборки также способствует размножению опасных микробов и бактерий. Чистку лучше проводить, когда мангал уже немного остыл, но еще теплый, для легкости удаления пепла, грязи и нагара как внутри, так и снаружи. Процесс включает три этапа: начальное промывание, замачивание и основную очистку специальными средствами, а также сушку.
Чем мыть мангал
1. При проведении процедуры обязательно используйте перчатки и защитные очки. Для чистки вам понадобятся очиститель, большой контейнер с мыльной водой, пемза или пластиковая щетка.
2. Избегайте использования металлических щеток, так как они могут оставить металлические осколки или проволочные частицы. Такие детали могут попасть в пищу и нанести вред организму человека, даже после тщательной очистки.
3. Не используйте ножи или другие острые предметы для чистки, чтобы избежать царапин на поверхности. Царапины могут стать местом скопления остатков пищи и грязи.
4. Для эффективной очистки мангала, гриля или барбекю рекомендуется использовать специальные гели, пены или жидкости. Они быстро удаляют копоть, жир, пятна и другие загрязнения. Для внешней чистки можно применять любые средства.
5. При чистке внутренних частей, решетки и шампуров выбирайте средства без газопренов, аллергенов и канцерогенов. Вместо абразивных средств можно использовать речной песок. Промойте поверхности губкой, протрите влажной тряпкой.
6. Для глубокой очистки мангала или гриля рекомендуется использовать чистящее средство для духовки. Нанесите средство, оставьте на несколько минут, затем тщательно протрите пластиковой щеткой, промойте и вытрите.
7. Любителям народных средств подойдет уксус. Он эффективно очищает, удаляет копоть, жир, неприятные запахи, дезинфицирует поверхности. Мойте поверхности уксусом на свежем воздухе или при открытых окнах.
8. Смешайте уксус с водой, распылите на поверхности или протрите тряпкой. Оставьте на несколько минут, затем вытрите влажной и сухой тряпкой.
9. Помимо уксуса можно использовать пищевую соду для очистки. Смешайте соду с водой, нанесите на поверхность, промойте и вытрите.
10. Для кирпичного мангала смешайте моющее средство, воду и уксус. Нанесите на поверхность, оставьте, затем почистите щеткой и промойте водой.
-
Читайте также:
Техника и процедура чистки мангала
После того как мангал немного остынет, необходимо удалить остатки еды и золы, аккуратно вычистив его внутри. Стоит отметить, что натуральный уголь оставляет меньше мусора и не содержит вредных веществ, в отличие от искусственных аналогов. Решетку следует извлечь и вымочить отдельно в горячем мыльном растворе.
После тщательной уборки мусора, промойте мангал изнутри и снаружи с использованием мыльного раствора, затем протрите поверхности мягкой тканью, смоченной в слабом растворе уксуса. Далее промойте в проточной воде и высушите. Таким образом, можно очистить мангал как внутри, так и снаружи, а также решетку. Для уборки рекомендуется использовать скребок или пластиковую щетку.
После очистки мангала из нержавеющей стали рекомендуется обработать его маслом для жарки. Это поможет защитить изделие и предотвратить пригорание пищи. Для уборки можно также использовать раствор соды, специальные моющие средства или чистящие средства для кухонной духовки. Если вам интересно, как очистить духовку от жира и загрязнений, обратитесь по ссылке
здесь
.
Размер и форма гриль-поверхности
При выборе мангала для дачи одним из ключевых аспектов является размер и форма гриль-поверхности. Эти параметры определяют удобство использования мангала, его функциональность и возможности приготовления пищи.
Размер гриль-поверхности должен соответствовать вашим потребностям. Если вы планируете готовить пищу для большой компании или семьи, то лучше выбрать мангал с достаточно просторной поверхностью. Важно также учитывать размеры самого мангала и его устойчивость, чтобы обеспечить безопасность при использовании.
Форма гриль-поверхности также играет важную роль. Существуют мангалы с прямоугольной, круглой, овальной и другими формами гриль-поверхности. Выбор формы зависит от ваших предпочтений и типа приготавливаемой пищи. Например, прямоугольная поверхность удобна для жарки мяса и овощей, а круглая может быть удобнее для жарки шашлыка.
Необходимо также учитывать материал, из которого изготовлена гриль-поверхность. Она должна быть изготовлена из высококачественной стали или чугуна, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла и долговечность мангала.
Частые вопросы
Какой мангал лучше сделать на даче?
Дачный мангал должен быть покрыт жаростойкой краской или эмалью, иметь усиливающие ребра жесткости или превосходить стандартные 2 мм толщины. Если невозможно уточнить толщину мангала, обращайте внимание на вес изделия, указанный на упаковке. Хороший стационарный мангал не может весить менее 10 кг.
Какой толщины должен быть хороший мангал?
Жаровни из 4-х мм или больше толщины – наиболее прочные и долговечные.
Что лучше мангал с крышкой или без?
Поскольку закрытая крышка ограничивает доступ кислорода, снижается риск воспламенения, и пригорания продуктов. Создавая герметичное пространство, крышка обеспечивает блюду сочность и обогащает ароматами, которые не распространяются в открытом воздухе, а остаются под крышкой.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе мангала для дачи обратите внимание на материал изготовления. Предпочтительнее выбирать мангал из нержавеющей стали или чугуна, так как они более прочные и долговечные.
СОВЕТ №2
Уделите внимание размерам мангала. Выбирайте такой размер, который будет достаточным для приготовления пищи на всю семью или компанию друзей, но при этом не слишком громоздким для хранения и транспортировки.
СОВЕТ №3
Проверьте наличие дополнительных функций у мангала, таких как решетка-гриль, крышка, подставки для углей. Эти элементы могут значительно упростить процесс готовки и сделать его более удобным.
